Gâteau froid au café et au mascarpone sans cuisson et sans glace, délicieux et très facile à préparer. Un dessert frais et crémeux, parfait pour être apprécié cet été et comme dessert du dimanche.
J’adore préparer des desserts sans cuisiner et c’est pourquoi chaque dimanche j’en propose un différent.
Aujourd’hui, je vous recommande d’essayer de faire ce délicieux gâteau froid crémeux au café et au mascarpone, à base de biscuits au cacao. Je suis sûr qu’il vous séduira au premier goût.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: minutes
Ingrédients
Pour la base de biscuit
250 g de biscuits au cacao (sans gluten)
120 g de beurre fondu
Pour le remplissage
250 g de mascarpone
250 g de crème à fouetter sucrée (froide du réfrigérateur)
2 cuillères à soupe de sucre
1 tasse de café remplie de café sucré
Pour la décoration
q.b. Poudre de cacao sans sucre
q.b. Café en grains (chocolat)
Préparation du gâteau froid au café et au mascarpone
Faites fondre le beurre au bain-marie et laissez refroidir.
Pulvérisez les biscuits dans un mixeur de cuisine.
Versez les biscuits dans un bol, ajoutez le beurre et mélangez à la cuillère jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Tapisser une casserole d’un diamètre de 20 avec du papier sulfurisé.
Versez les biscuits en poudre et compactez bien la base avec le dos d’une cuillère. Placer au congélateur pendant 30 minutes.
En attendant, fouettez la crème froide et dès qu’elle commence à prendre du volume, ajoutez le mascarpone, le sucre et le café froid.
Continuez à fouetter pendant quelques secondes, puis mélangez avec une cuillère.
Sortez le fond du gâteau du congélateur et versez le mélange de crème et de mascarpone sur les biscuits. Niveler avec la cuillère et remettre au réfrigérateur pendant 6/8 heures ou 3 heures au congélateur.
Avant de servir, décorez le gâteau avec du cacao amer (j’ai utilisé un gril pour les tartes) et des grains de café au chocolat.
À ce stade, votre gâteau au café sans cuisson est prêt!
