Le gâteau au yaourt grec est à ne pas manquer, doux et délicieux au bon moment pour rendre parfait le petit-déjeuner, une collation ou après le dîner. Il est sans farine , donc particulièrement léger et adapté à une alimentation contrôlée, permettant à ceux qui suivent un régime de s’autoriser une exception à la règle sans trop de problèmes.
Pour le préparer, quelques minutes et quelques ingrédients suffisent, ce qui rend la procédure très simple et à la portée de tous. À coup sûr, il plaira aux petits et aux grands qui ont hâte de le goûter car lors de la cuisson il dégagera un parfum vraiment invitant. Pour cette raison, une fois sorti du four, il disparaîtra à la vitesse de la lumière et il n’y aura aucun risque de restes.
Maintenant, si vous êtes suffisamment prêt et curieux, courez à la cuisine et suivez toutes les instructions ci-dessous pour préparer ce gâteau crémeux !
La recette du gâteau grec au yaourt : bon, très facile et très léger !
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps de repos : 10 minutes
- Temps total : 1 heure
Ingrédients
- 4 œufs
- 3 pots de yogourt grec nature (125 g chacun)
- 3 cuillères à soupe d’édulcorant stévia (ou alternativement 6 cuillères à soupe de sucre ordinaire)
- 1 zeste de citron râpé (facultatif)
- 1 pincée de sel
- ½ jus de citron (facultatif)
- Juste assez de sucre glace
Préparation :
Pour commencer, séparez les blancs d’œufs des jaunes, ajoutez 2 cuillères à soupe d’édulcorant stévia (ou 4 de sucre) à ces derniers et battez-les au batteur électrique pendant 2-3 minutes, afin que leur volume double .
Ajoutez maintenant le zeste de citron râpé et le yaourt grec blanc aux jaunes, mélangez à la spatule pour lier les ingrédients et réservez un instant.
Fouettez maintenant les blancs d’œufs ensemble avec une pincée de sel pendant 5 minutes avec un fouet électrique , lorsque la consistance devient semblable à une meringue, insérez le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’édulcorant stévia (ou 2 de sucre).
Une fois cette opération effectuée, incorporez délicatement deux spatules de blancs d’œufs dans les jaunes, mélangez, puis faites l’inverse et incorporez le mélange de jaunes d’œufs dans le bol de blancs d’œufs et mélangez délicatement.
Versez le mélange dans un moule rond de 20 cm tapissé de papier spécial, remuez-le avec un cure-dent, puis placez le moule dans un plat rectangulaire en verre allant au four rempli de 2 cm d’eau bouillante .
Mettre enfin à cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 160°C, à la fin réduire à 140°C et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Enfin, laissez reposer le gâteau 10 minutes four éteint.
Une fois cuit, saupoudrez le gâteau de sucre glace et servez.
