Depuis quelques temps je voulais essayer ce gâteau et je dois dire que c’est un vrai délice , invisible car il est fait avec peu de pâte et donc peu de farine et beaucoup de tranches de pommes , il est très facile à réaliser il a un arôme merveilleux et un goût incroyable pour ceux qui aiment les pommes comme moi , voyons comment le faire !
INGRÉDIENTS :
2 oeufs
800 g. de pomme
20 g. de beurre
100 ml. de lait
80 g. de sucre
100g. de farine 00
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 sachet de levure
le zeste d’un citron bio
Préparation: GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES
Prenez les pommes, épluchez-les, coupez-les en fines tranches et versez-les dans un bol avec du citron pour ne pas les noircir et mettez-les de côté, dans un bol fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux et allégés, ajoutez le beurre et farine tamisée lentement avec la levure chimique, le lait et la cannelle et travailler le mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il soit crémeux et homogène.
Maintenant, ajoutez les tranches de pommes dans le bol avec le mélange et mélangez-les bien avec le mélange, versez le tout dans un moule de 20/22 cm. graissé et fariné ou mieux comme je l’ai fait recouvert de papier sulfurisé humide et essoré, versez le mélange, nivelez bien et enfournez à 180° pendant environ 50 minutes.
Avant de sortir le gâteau du four je vous conseille de toujours faire le test du cure-dent, piquez le centre si le cure-dent ressort sec le gâteau est cuit, sinon laissez cuire encore un peu si vous ne voulez pas qu’il brûle trop beaucoup en surface le recouvrir de papier d’aluminium une fois cuit, le laisser bien refroidir sur une grille avant de le démouler car il est très moelleux, puis le retourner sur une plaque à gâteaux et le saupoudrer abondamment de sucre glace si vous aimez-le, servez-le avec un bon thé chaud au citron ou une tisane et bon appétit !
