Gâteau nuage noir est un gâteau moelleux préparé uniquement avec des blancs d’œufs, une délicieuse façon de les recycler lorsqu’ils avancent.

Temps de préparation: 15 mintes
Temps de cuisson: 40 minutes

INGRÉDIENTS

pour 6 personnes

150 gr de farine 00
100 gr d’huile de graines
50 gr de cacao amer en poudre
180 gr de sucre en poudre
150 gr d’ eau
3 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de vanille
quelques gouttes d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
Sucre à glacer pour garnir au goût (facultatif)

Préparation Gâteau nuage noir

Gâteau nuage noir

Pour préparer ce gâteau, commencez par placer la farine tamisée et la levure chimique dans un bol puis ajoutez la poudre de cacao amer.
Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et réserver. Ensuite, l’eau, le sucre granulé et l’huile sont mélangés à l’aide d’un mélangeur électrique ou d’un mélangeur planétaire. Une fois cela fait, ajoutez les poudres (farine, levure et cacao) une pincée de sel, le sachet de vanilline et l’extrait de vanille.

Fouetter le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés jusqu’à obtention d’un mélange sans grumeaux. À ce stade, ajoutez également les blancs d’œufs fouettés jusqu’à ce qu’ils soient fermes, mais ils doivent être mélangés avec le mélange à l’aide d’une spatule et non avec les fouets et en effectuant de légers mouvements de bas en haut.
Verser le mélange dans un moule graissé et fariné de 20-22 cm et cuire 40 minutes à 180 ° C dans un four préchauffé.