Gratin dauphinois traditionnel
Cette fois-ci j’ai voulu vous présentez le gratin traditionnel dauphinois , ne comporte ni fromage ni béchamel.
en cuisant, va gratiner et dorer bien joliment, et ce sans un gramme de fromage.
Ingrédients : pour 4 personnes
600 g de pomme de terre,
25 cl de lait,
25 cl de crème fraîche,
une pincé de sel ,
une cuillere à cafè de piovre,
une pincé de noix de muscade,
une grosse gousse d’ail,
c.à.s de beurre.
Préparation :
Gratin dauphinois traditionnel
Préparation :
1 Etape :
Laver et éplucher les pommes de terre, coupées en rondelles ni trop mince ni trop épaisse et ne laver pas pour garder son amidon
2 Etape :
Dans un bol mélanger le lait, la crème, le sel, le poivre, la pincé de noix de muscade .dans une poêle.
Faire fondre le beurre et ajouter l’ail,puis ajouter le mélange de lait et la crème jusqu’à ébullition, puis mettre les rondelle de pommes de terre et laisser cuir pendant une dizaine de minute.
Etape 3.
Dans un moule beurrer, verser le mélange et le mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant une heure, avec surveillance de la cuisson de pomme de terre.
Bonne réalisation
