La recette des madeleines fondantes au reblochon pour l’apéro
Pour déguster du reblochon autrement qu’en tartiflette ! Ce fromage au goût fruité est agréable à cuisiner et se glisse dans de nombreuses recettes. Essayez-le !
Difficulté. Facile
Préparation. 30 mn
Cuisson. 15 mn
Temps Total. 45 mn
INGRÉDIENTS / pour 4 personnes
- 150 g de reblochon
- 100 g de beurre doux
- 3 œufs
- 130 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 100 d’allumettes de bacon
- Poivre
RÉALISATION
1 Retirez la croûte du reblochon. Coupez le fromage en dés et laissez-le à température ambiante avec le beurre pendant une heure.
2 Préchauffez votre four à 200°c. Dans un saladier, écrasez le reblochon et le beurre avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.
3 Ajoutez les œufs et fouettez vivement. Si le mélange n’est pas homogène, ce n’est pas grave. Incorporez la farine, la levure, quelques tours de moulin de poivre et mélangez à la cuillère en bois. Ajoutez les allumettes de bacon, mélangez de nouveau.
Pour finir
Beurrez votre plaque à madeleine et disposez une bonne cuillère à café dans chaque moule, presque à ras bord. Enfournez environ 15 minutes. Elles sont cuites lorsqu’elles sont dorées.
