Le pain gâteau de ma grand mère
Ingrédients
- 500 g de farine T45
- 4 oeufs
- 70 g de beurre fondu
- 15 cl de lait
- 50 g de sucre
- 20 g de levure fraîche de boulangerie
- 1 cc de sel
Préparation
- Faire tièdir le lait puis y délayer la levure.
- Dans le bol de votre robot muni du pétrin mettre la farine, les oeufs, le beurre, le sucre, le sel puis le lait avec la levure. Commencer à pétrir à la vitesse minimum pendant au moins 10 à 15 mn. La pâte doit devenir lisse et élastique. La rabattre dans le bol avec une corne (ou une spatule) puis la laisser doubler voir tripler de volume sous un linge propre et à l’abri des courants d’air. Elle est ultra collante, pas de panique …
- Lorsqu’elle a bien levé, en glisser la moitié dans l’un de vos moules à cakes et l’autre dans l’autre (Ha-Ha-Ha).
- Laisser au frigo pour la nuit (ou attendre qu’elle ait doubler de volume).
- Préchauffer le four à 160°C puis enfourner pour 30 mn.
- J’ai choisi de ne pas le dorer pour conserver l’esprit « pain ».
