Mais saviez-vous que l’un des plats les plus délicieux que l’on puisse faire en une touche légère est l’omelette ? Beaucoup pensent que c’est une recette grasse , mais la vérité en est une autre !
Nous avons décidé de le faire avec des courgettes car elles font partie de nos légumes préférés, mais vous pouvez choisir ceux que vous préférez. Un conseil? Essayez-le avec des oignons nouveaux ou des poireaux, c’est un spectacle !
L’omelette aux courgettes est une recette qui ne se démode jamais, parfaite pour préparer une sortie hors de la ville ou pour servir sur la table pendant le déjeuner ou le dîner.
Envie d’un plat unique irrésistible et facile à cuisiner ? L’omelette aux courgettes est faite pour vous ! Ce plat moelleux et savoureux est parfait si vous souhaitez servir un plat plein de saveurs ; de plus, il convient à toutes les situations, du pique -nique au déjeuner rapide, jusqu’aux dîners les plus importants, où vous pouvez le servir en apéritif. Passons directement à la cuisine pour préparer l’omelette aux courgettes !
Ingrédients : Pour 2 pers
• 4 œufs
• 3 courgettes
• 1 gousse d’ail
• 70 g de fromage râpé
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de lait
• persil frais au goût
• beurre au goût
• huile d’olive extra vierge au goût
Comment faire une omelette aux courgettes
Commençons par le traitement des légumes : voyons comment cuire les courgettes immédiatement après les avoir bien nettoyées. Lavez-les et séchez-les d’abord, puis râpez -les (pour qu’ils cuisent plus vite). Alternativement, vous pouvez les faire en tranches mais dans ce cas la cuisson sera un peu plus longue.
Faites chauffer une gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive , la même que vous utiliserez plus tard pour cuire l’omelette. Laisser cuire les légumes et saler et poivrer.
Une fois les courgettes prêtes, retirez-les et mettez-les de côté. Ne dépassez pas 5/10 minutes, sinon ils seront trop cuits .
Pendant ce temps, dans un bol, battre les œufs avec le persil , le sel, le poivre, une goutte de lait et le fromage ; enfin, ajouter les courgettes et bien mélanger.
À ce stade, graissez le moule avec du beurre et versez la pâte.
Cuire l’omelette à feu doux, afin que la chaleur atteigne le centre sans le brûler. Couvrir avec un couvercle et, pendant la cuisson, piquer l’omelette de courgettes de temps en temps avec une fourchette.
Une fois qu’un côté est cuit, vous devrez le retourner. Pour ce faire, aidez-vous d’une assiette en la plaçant au-dessus de la poêle : retournez la poêle et remettez l’omelette à l’intérieur.
Cuire encore 5 minutes de l’autre côté . Une fois prêt, laissez-le reposer sur une assiette et servez-le en le coupant en tranches. Bon appétit!
