Pain ménage de nos grands-mères
Faire son pain. Une idée de grand-mère?
Non, mais ça m’y fait penser en tout cas et c’est vraiment bon!
Simple comme bonjour. On suit la recette et les quantités de façon précise et après quelques heures, nous obtenons un pain de ménage qui ne fera que vous donner le goût de récidiver très rapidement.
Même qu’après deux essais, je me permettrai de prendre un autre type de farine…
Un truc très important: si vous n’en possédez pas, n’hésitez pas à vous procurer ou emprunter un moule à pain en métal: la chaleur se diffuse plus uniformément et de façon plus directe qu’avec un Pyrex (j’en ai fait l’expérience) ou toute autre matériau.
Temps de préparation : 2h Temps de cuisson : 35 min Temps total : 2h35
Ingrédients :
2 tasses et demie (625 ml) d’eau chaude
1 cuillère à soupe de levure active sèche
1 cuillère à soupe de sucre
6 tasses (1500 ml) de farine tout usage
2 cuillères à thé de sel
1/4 de tasse (65 ml) de beurre ramolli
Préparation :
Verser 1/2 tasse d’eau chaude dans un grand bol.
Ajouter la levure et le sucre.
Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la levure réagisse. Si elle ne le fait pas, jeter et aller acheter de la nouvelle levure.
Ajouter le restant d’eau et la moitié de la farine. Bien mélanger.
Ajouter le restant de la farine, le sel et le beurre.
Battre avec votre mélangeur ou le faire à la main.
Pétrir pendant environ 8 minutes. Former une boule.
Remettre dans le bol. Couvrir et attendre 1 heure et demie, jusqu’à ce que ça ait doublé de grosseur.
Bien graisser 2 moules à pains de 4 x 8.
Dégonfler la pâte avec votre poing et pétrir à nouveau pendant quelques minutes.
Mettre dans les moules.
Couvrir et faire lever pendant une autre heure.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre la grille au milieu.
Faire cuire pendant 30 à 35 minutes. Laissez reposer. Et voilà! Mangez le premier et le deuxième se congèle très bien
