Pommes de terre sarladaises aux champignons facile
Ingrédients:
800g de petites pommes de terre à chair ferme
50g de champignons de paris
1 échalote
6 cas de graisse de canard
quelques brins de persil
Préparation
Pommes de terre sarladaises aux champignons facile
Préparation
Lavez les pommes de terres en frottant bien la peau. Coupez les en morceaux sans les éplucher. Rincez les et réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillère de graisse de canard. Émincez finement l’écalote et faites la revenir dans la graisse. Ajoutez les pommes de terres et 2 cuillères supplémentaires de graisse de canard. Faites cuire à feu vif environ 15 minutes en remuant (ajoutez progressivement le reste de graisse de canard).
Pendant ce temps, émincez les champignons et ciselez le persil.
Quelques minutes avant de passer à table, ajoutez les champignons sur feu vif et faites cuire 3/4 minutes en remuant constamment. Salez et poivrez. Ajoutez le persil hors du feu, au dernier moment.
