Recette des gaufres des fêtes foraines.
Ingrédients pour faire une gaufre façon fête foraine
• 350 g de farine
• 350 ml de lait
• 15 g de levure fraîche
• 2 c. à soupe de cassonade brune
• 150 g de beurre fondu (ou d’huile de coco, ou un mélange des deux)
• 150 ml de bière
• Un peu de sel
• 2 œufs (bio de préférence)
Préparation de votre pâte à gaufre des fêtes foraines
• Commencez par délayer la levure dans le lait en remuant bien.
• Versez la farine dans un grand saladier.
• Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Incorporez les jaunes dans la farine.
• Ajoutez à cette préparation, le mélange de lait et de levure petit à petit.
• Versez le sel, le sucre de canne, la bière et le beurre fondu.
• Avec un fouet ou dans un mixer, battez les blancs d’œuf et versez-les ensuite au mélange
• Laissez le tout reposer au frais pendant une demi-heure et votre pâte à gaufre des fêtes foraines sera enfin prête à cuire.
Cuisson des gauffres version fête foraine
• Versez un peu de votre pâte à gaufre dans votre gaufrier préchauffé et légèrement huilé.
• Refermez votre machine à gaufre et laissez cuire pendant 3 minutes environ.
• Une fois bien dorée, retirez votre gaufre du moule en évitant d’empiler les gaufres pour qu’elles ne ramollissent pas
Astuce pour servir les gaufres
Pour la garniture, il y en a pour toutes les envies : du traditionnel saupoudrage de sucre glace, au chocolat fondant ou encore du caramel liquide. Un vrai délice…
