Recette: Gâteau flan aux pommes un vrai délice!!

Par Lara Jean

Durée de lecture: 4 minutes

Recette: Gâteau flan aux pommes un vrai délice:

Je l’ai appelé gâteau flan car il a aussi bien la texture du gâteau que celle du flan. Il est délicieux et très riche en “pommes”.

Ingrédients :

2 pommes (il faut 200g pelées et étrognées)
3 œufs
250 ml de lait
15 g de beurre salé
60 g de sucre
40 g de sucre pour faire le caramel
1 c. à s. d’eau

Préparation :

Ingrédients :

2 pommes (il faut 200g pelées et étrognées)
3 œufs
250 ml de lait
15 g de beurre salé
60 g de sucre
40 g de sucre pour faire le caramel
1 c. à s. d’eau

Préparation :

Commencer par faire le caramel : Dans une petite poêle, mettre les 40 g de sucre avec la cuillère d’eau, ensuite Sur le gaz, feu moyen, laisser fondre le sucre et lorsqu’il commence à faire des bulles, bien surveiller jusqu’à une légère coloration

Napper aussitôt tout le fond de votre terrine. Le caramel se fige très vite.
Dans cette poêle, faire chauffer le lait à feu doux. Le résidu de caramel ne sera pas perdu !
Dans un grand bol, casser les œufs, ajouter les 60 g de sucre et fouetter énergiquement. Le mélange doit être mousseux.
Verser ce mélange sur le caramel.
Préchauffer le four sur 200°C.
Peler et couper les pommes en petits cubes.
Toujours dans la même poêle, faire fondre le beurre salé et faire revenir les cubes de pommes pendant 1 minute en mélangeant bien, ensuite Mettre les pommes dans la terrine

Prendre un plat allant au four, plus grand que la terrine et y mettre 5 ou 6 cm d’eau. Y déposer la terrine.
La terrine, sans couvercle, va cuire pendant 45 minutes au bain-marie.
A la fin de la cuisson, attendre que la terrine soit un peu refroidie avant de la démouler

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À propos de l'auteur, Lara Jean

Rédactrice Web à plein temps, Passionné d'écriture, j'ai toujours souhaité travailler dans ce secteur d'activité. Mon expérience diversifiée me permet d'assurer une bonne rédaction de différents contenus sur de nombreux sujets.

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