Recette: Gratin de légumes d’hiver:
Voici un gratin 100% légumes, tout parfumé !
C’est LA recette qu’il vous faut pour cuisiner vos restes de légumes d’hiver. Ce gratin rapide de restes de légumes d’hiver est simple et rapide à préparer et vraiment délicieux 
Avec cette recette, vous allez pouvoir réutiliser de façon délicieuse vos légumes d’hiver déjà cuisinés.
Ingrédients:
1 kg Pommes de terre
2 Poireaux
6 Carottes
2 Panais
2 Oignons
300 g Mozzarella
20 g Gruyère râpé
2 Oeufs
30 cl Lait
40 cl Crème fraîche
2 cuil. à soupe Huile d’olive
1 gousse Ail
20 g Beurre
3 pincées Curry
Sel
Poivre
Préparation:
Préparation:
Pelez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre, les panais et les carottes en fines rondelles. Emincez les poireaux et les oignons.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites fondre les oignons et les poireaux. Ajoutez les rondelles de panais et carottes, puis 30 cl de crème fraiche. Salez et poivrez. Faites mijoter sur feu doux, 10 min.
Battez dans un bol les œufs avec le lait et le curry.
Beurrez un plat à gratin. Frottez-le d’ail. Disposez la moitié des pommes de terre avec le reste d’ail pressé.
Alternez dans le plat une couche de légumes, les œufs battus et des tranches de mozzarella. Terminez par une couche de pommes de terre, le reste de crème et de gruyère.
Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez à 180 °C (th. 6) pour 30 min.
Découvrez le plat et faites gratiner sous le gril 5 min.
