Filet de bœuf au Mascarpone et à la moutarde
Cuisson :30min
Personne(s):4
Ingrédients
600g de boeuf
200 g. de Mascarpone
2 cuillère(s) à soupe de Moutarde
2cuillère(s) à soupe de Poivre
2 cuillère(s) à soupe d’ Huile d’olive
Sel
Préparation:
Filet de bœuf au Mascarpone et à la moutarde
La première étape de cette recette de filet de bœuf consiste à préparer la viande. Tout d’abord, découpez-la en médaillons.
Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer l’huile pour y faire revenir les médaillons de bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Salez légèrement la viande, puis retirez-la de la poêle et maintenez au chaud.
Préparez ensuite la sauce avec le mascarpone qui accompagnera le filet mignon de bœuf.
Sachez qu’il existe plusieurs recettes de sauce, mais celle-ci est à noter immanquablement dans votre carnet de recettes, car elle est facile et rapide à réaliser.
Pour commencer, incorporez tout le pot de mascarpone dans le jus de cuisson de la viande avec la moutarde, le poivre vert et 3 à 4 cuillères d’eau.
Mélangez bien le tout de façon à obtenir une sauce lisse et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux, puis rectifiez l’assaisonnement.
Présentez les médaillons dans des assiettes et nappez-les généreusement de la sauce. Pour un plat plus complet, servez avec une salade de mesclun relevée par du vinaigre balsamique.
