Ingrédients ( 8 Personnes )
Pâte à Brioche
– 200 g de lait
– 25 g de levure de boulanger
– 120 g de sucre
– 520 g de farine
– 2 oeufs
– 80 g de beurre
– 1 pincée de sel
Crème pâtissière
– 200 g de lait
– 20 g de farine
– 1 oeuf + un jaune
– 10 g de sucre vanillé TM
– 40 g de sucre
Garniture
– Raisins sec ou fruits confits ou pépites de chocolat aux choix
Préparation
Préparation
Pâte à brioche
Mettre le lait ,la levure,le sucre dans 
fermé.
2mm/37°/ Vit 3
Ajouter la farine les oeufs et le sel fermer Vit 6 / 20 sec.
Ajouter le beurre en morceaux programmez 
5 mm
Réservez et laissez doublé de volumes environs 1 heure
Crème pâtissière
Mettre tout les ingrédients dans le 7mm /90° /Vit 4
et remettre 5 sec/ vit 9
Préchauffé le four à 180°C
Etalez la pâte en forme rectangulaire sur un plan fariné .
Ajoutez la crème pâtissière sur la pâte et parsemez les raisins sec.
Roulez la pâte en boudin et coupez en 8 morceaux.
Beurrez un moule disposez les morceaux ,un au centre et le reste en couronne .laissez lever de nouveau environ 20 mm badigeonné avec un oeuf battu.
Enfournez pour 25 à 30 mm
