Rösti au thon
Ingrédients
- 500g Pommes de terre de type Bintje(ou BF15)
- 1Oignon
- 1Boite de thon au naturel
- 2Grosses cuillères à soupe de farine
- 1Oeuf
- 20g Beurre
- 4cuil. à soupe Huile neutre de type pépins de raisins
- 6Brins de ciboulette
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
- Otez la première peau de votre oignon.
- Pelez vos pommes de terre.
- Râpez les pommes de terre et l’oignon en utilisant les gros trous de celle-ci.
- Pressez entre vos doigts fortement la chair de pomme de terre et d’oignon râpés afin d’éliminer le maximum de liquide. Déposez l’ensemble dans un saladier.
- Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
- Egouttez votre boite de thon.
- Emincez la ciboulette.
- Ajoutez dans votre saladier, la farine, le thon émietté, la ciboulette, l’œuf, le beurre fondu, du sel, du poivre et mélangez bien l’ensemble.
- Faites chauffer une poêle avec de l’huile. Lorsque c’est le cas, déposez votre préparation à base de pomme de terre en réalisant à l’aide d’une cuillère en bois des petits tas ni trop fins ni trop épais.
- Faites cuire à feu moyen une dizaine de minutes avant de retourner vos galettes et de poursuivre la cuisson une dizaine de minutes pour l’autre face. Vous pouvez augmenter votre feu en fin de cuisson afin d’avoir une belle coloration.
- Lorsque vos galettes sont bien dorés sur leurs deux faces, déposez- les sur des papiers absorbants afin d’éliminer l’excédent de gras.
Astuces et conseils pour Rösti au thon
Vous pouvez remplacer l’huile de pépins de raisins par de l’huile d’olive.
