SAUCISSE ET POMMES DE TERRE A LA POÊLE
Voici un plat principal très appétissant ou un plat unique qu’ils apprécieront beaucoup dans la famille: Saucisse et pommes de terre dans une poêle, un plat rapide qui peut être préparé en peu de temps et sans allumer le four.
Cuites dans une poêle, les pommes de terre en dés restent moelleuses et savoureuses grâce aux jus de saucisse et aux herbes aromatiques ajoutées.
Rapide et facile!
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
300 gr de saucisse (une saucisse plus maigre que la classique; vous pouvez également utiliser de la saucisse de poulet ou de lapin)
4 pommes de terre moyennes
2 gousses d’ail pochées
Huile d’olive extra vierge au goût
2 brins de romarin frais
Sauge et vis sans fin hachées (également séchées)
Un soupçon de vin blanc sec
sel
poivre
PRÉPARATION SAUCISSE ET POMMES DE TERRE A LA POÊLE :
SAUCISSE ET POMMES DE TERRE A LA POÊLE
Laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Si vous faites cela beaucoup plus tôt, je vous recommande de tremper les pommes de terre dans l’eau afin qu’elles ne noircissent pas.
Faites chauffer deux ou trois cuillères d’huile dans une casserole et ajoutez les gousses d’ail pochées, puis les pommes de terre préalablement tamponnées avec du papier absorbant. Pour rendre les pommes de terre plus croustillantes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur (certains disent même au congélateur) un certain temps avant de les cuire. Le choc thermique du froid à la casserole bouillante formera une croûte à leur surface.
Laisser cuire à feu vif, puis ajouter la saucisse coupée en petits morceaux.
Déglacer avec un peu de vin blanc sec, saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques,
Cuire à feu moyen et avec couvercle pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Un deuxième plat bon marché et savoureux.
Bon appétit!
