Avec seulement 190 calories par portion, cette tarte aux pommes est idéale pour une collation légère ou un dessert après le repas. Sa préparation simple et rapide en fait une recette parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients : (Pour 8 personnes)
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 50 g d’huile
- 3 cuillères à soupe de lait
- 55 g d’édulcorant stévia (ou 120 g de sucre blanc ou brun)
- 3 œufs
- 8 g de sucre vanillé (ou extrait de vanille)
- 1 sachet de levure chimique (15 g)
- Le jus d’un ½ citron
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 3 pommes (ou 500 g de pommes d’or)
- 20 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de confiture de pommes ou d’abricots
- 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
1. Préparation des pommes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, épluchez, et coupez les pommes en quartiers.
- Tranchez les quartiers en segments fins. Réservez.
2. Préparation de la pâte :
- Dans un bol, mélangez l’huile et l’édulcorant avec un fouet.
- Ajoutez le jus de citron, une pincée de sel, et le sucre vanillé. Mélangez bien.
- Incorporez les œufs un à un en battant après chaque ajout.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange.
- Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assemblage :
- Beurrez un moule à tarte et versez-y la pâte.
- Égalisez la surface avec une spatule.
- Disposez les tranches de pommes en cercle, en partant du bord vers le centre.
4. Cuisson :
- Faites fondre le beurre et badigeonnez légèrement les pommes.
- Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
5. Finition :
- Mélangez la confiture d’abricots ou de pommes avec 2 cuillères à soupe d’eau bouillante.
- Badigeonnez la tarte chaude avec ce mélange à l’aide d’un pinceau.
- Laissez refroidir la tarte et saupoudrez éventuellement de sucre glace.
Conseils :
- Pour une touche d’acidité, remplacez une partie des pommes par des poires.
- Cette tarte est délicieuse servie tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche.
Régalez-vous avec cette tarte aux pommes légère et gourmande
