une recette estivale riche et diététique,  gourmande et idéal au démarrage du déjeuner du diner ou en lors d’un pique-nique. Cette salade de pommes de terre à l’espagnole est un classique des entrées gourmandes : petits et grands l’adoreront.

Pour apprendre à préparer cette salade de pommes de terre à l’espagnole suivez simplement notre recette étape par étape décrite ci-dessous.

Ingrédients :

– 15 olives vertes

– 1 grosse boîte de thon

– 1 boîte de poivrons rouges

– 4 œufs durs

– 1,5 à 2 kg de pommes de terre moyennes

– 1 petite boîte de petits pois

– 15 olives vertes aux anchoix

– mayonnaise maison de préférence

– sel, poivre

Préparation :

Comment préparer cette salade de pommes de terre à l’espagnole ?

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Faites d’abord chauffer les pommes de terre avec la peau dans 1 grand volume d’eau salée, faites cuire les œufs durs.

Dans un saladier, mettez le thon, les petits pois, les olives (gardez-en quelques-unes pour la déco), les poivrons coupés en dés (gardez 4 lamelles longues pour la déco), et les œufs coupés en rondelles (gardez-en quelques rondelles pour la déco), mélangez bien les « légumes ».

Laissez ensuite tiédir les pommes de terre avant de les éplucher et de les découper en gros dés, mettez-les dans le saladier avec les légumes, salez, poivrez, et mettez 3 à 4 bonnes c. à soupe de mayonnaise, mélangez bien.

Un plat oval, faites une « dune » avec la salade et enduisez la « dune de mayonnaise uniformément de manière à faire une belle couche, puis décorez avec les olives, les lamelles de poivrons et les œufs, mettez finalement au frigo 2 bonnes heures avant de servir.

Votre salade de pommes de terre à l’espagnole est prête !