Le flan de courgettes au yaourt, est la meilleure façon saine et délicieuse de cuisiner les courgettes. Alors, le conseil est d’ essayer cette recette infaillible et très simple à réaliser.
dans la version que nous proposons aujourd’hui, à la place de la béchamel il y a du yaourt , mais aussi du fromage râpé.
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6
Ingrédients
1 kg de courgettes
4 œufs
300 grammes de yaourt faible en gras
100 ml de lait
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de persil haché
80 gr de fromage râpé (provola, scamorza fumé, ou similaire)
2 grammes de paprika (une demi-cuillère à café faible)
sel au goût
au goût d’origan
Préparation : Le flan de courgettes au yaourt
Allumez le four et sélectionnez la température de 200°C.
Lavez et séchez les courgettes, puis retirez les extrémités et coupez-les en rondelles.
Assaisonnez-les de sel, de paprika et d’huile d’olive.
Ajouter l’origan et mélanger soigneusement pour mélanger les ingrédients.
Dans un bol, mélanger les œufs avec le yaourt et le lait, puis ajouter le persil et le sel nécessaire.
Bien émulsionner le mélange à l’aide d’un fouet à main.
Disposer une première couche de courgettes bien assaisonnées au fond d’un plat allant au four.
Verser une première partie du mélange d’œufs et de yogourt sur les courgettes pour couvrir.
Disposez une deuxième couche de courgettes et mouillez à nouveau avec le mélange.
Continuer jusqu’à épuisement de tous les ingrédients en mouillant toujours bien les courgettes.
A la fin de la composition, saupoudrer de fromage râpé.
Couvrir de papier sulfurisé puis de papier d’aluminium.
Cuire dans un four préchauffé environ 30 minutes.
Retirer et servir chaud et tiède, mais les courgettes seront très savoureuses.
