Omelette de pommes de terre à l’italienne: Je suis à peu près certain que vous ne l’avez jamais cuisiné! Du nouveau dans votre assiette, pourquoi pas!
Ingrédients:
500 grammes de pommes de terre
Huile d’olive vierge extra
150 g de farine
1 oeuf
100 grammes de jambon (prosciutto)
100 grammes de fromage
Préparation: Omelette de pommes de terre à l’italienne
Déposer les pommes de terre dans une casserole d’eau froide.
Cuire pendant environ 20 minutes, à partir de quand l’eau commence à bouillir.
Laisser refroidir les pommes de terre, peler-les.
Écraser les pommes de terre et ajouter l’oeuf, le sel, le poivre et la farine.
Pétrir et diviser la pâte en deux. Former une galette, la grandeur de votre poêlon.
Beurrer un poêlon, déposer la première pâte.
Ajouter du jambon, du fromage et encore du jambon.
Déposer la pâte restante sur le dessus.
Couvrir et cuire à environ 15 minutes.
Retourner et cuire 15 minutes supplémentaires.
