GÂTEAU MAGIQUE AU CAFÉ crémeux, avec 3 couches différentes :
Ingrédients
- 4 œufs (de taille moyenne à température ambiante),
- 120 g de beurre,
- 125 g 00 de farine,
- 400 ml de lait chaud,
- 100 ml de café amer
- 150 g de sucre
- Une cuillère à soupe d’ eau (froide)
- Pincée de sel
- au goût de sucre glace
Préparation
GÂTEAU MAGIQUE AU CAFÉ crémeux et avec 3 couches différentes
Faites d’ abord fondre le beurre et laissez-le bien refroidir.
Préparez le café , versez-le dans une casserole avec le lait et chauffez le tout à feu doux.
Séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec le sucre pendant au moins 10 minutes.
Ajouter la cuillerée d’eau froide et le beurre préalablement fondu aux jaunes , en continuant de fouetter avec le fouet électrique, ajouter également la farine tout en continuant de mélanger.
Versez le lait et le café chaud ( NON BOUILLANT ) dans le mélange d’œufs et laissez-le absorber pendant une minute sans le toucher, c’est l’étape fondamentale pour faire les couches dans le gâteau magique au café.
En attendant, battez les blancs d’oeufs en neige ferme, ils doivent rester mous.
Incorporer les blancs d’oeufs en remuant constamment avec les fouets électriques petit à petit.
Versez le mélange de gâteau magique au café dans un moule de 20 cm de diamètre ou dans un moule carré de 20 x 20.
Faites cuire le gâteau magique au café dans un four statique à 150 ° pendant 80 minutes, n’ouvrez jamais la porte du four pendant la cuisson.
Une fois les 80 minutes écoulées, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
Ensuite, couvrez-le d’une pellicule plastique et mettez le gâteau magique au café au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de le consommer.
Le MAGIC CAKE AT COFFEE E est prêt à être dégusté, 3 couches de goodies uniques! Parole de ton Vale!
