Gratin de pomme de terre au four croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfait comme plat d’accompagnement et comme plat principal!
Ils me rendent fou, je l’avoue! J’avoue aussi que dans la recette vous trouverez l’ ingrédient très secret qui les différencie des autres et que ma tante met toujours!
Essayez-les maintenant , cela prend très peu à faire!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
50 g de chapelure
50 g de parmesan
goûter l’ origan
déguster de l’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ ail
Préparation du Gratin de pomme de terre au four
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Prenez les pommes de terre et épluchez-les, coupez-les en gros morceaux pas trop petits et plongez-les dans l’eau froide pendant environ 30 minutes.
Une fois les 30 minutes écoulées, prenez les pommes de terre en petits morceaux et mettez-les dans une casserole pleine d’eau froide salée, mettez-les sur le feu et portez à ébullition pendant 2-3 minutes pas plus.
Après 2-3 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir, séchez-les avec un chiffon propre pour éliminer l’excès d’eau et mettez-les dans un bol.
Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge, la chapelure , le parmesan , l’origan et mélanger généreusement jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement recouvertes par la panure.
Prenez les pommes de terre et mettez-les dans un plat allant au four pour qu’elles ne se chevauchent pas pour qu’elles aient une cuisson uniforme et ajoutez enfin les morceaux d’ail (qui ne servent qu’à donner de l’arôme puis, une fois cuit, vous pouvez le retirer pour empêcher quelqu’un de l’ingestion.). L’ail EST L’INGRÉDIENT SECRET et mis entier puis enlevé est la meilleure méthode qui à lui seul son arôme n’est rien de plus!
Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes puis les retourner avec une louche et poursuivre la cuisson encore 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une fois prêt, ajoutez le sel et servez.
Le gratin de pomme de terre au four pour être parfaitement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
