Les médaillons de courgettes saine et légères, en effet ils ne contiennent pas beaucoup de calories et ont un goût vraiment unique. ils sont présentés d’une manière plus délicieuse et surtout appétissante.
Sans oublier que pour les accompagner une délicieuse sauce est apportée à table, ce qui rendra le dîner beaucoup plus invitant et irrésistible. Ainsi, même les plus petits de la maison ne piqueront pas de colère. Mais voyons comment réaliser ces médaillons de courgettes ou ces burgers !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos des courgettes : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 48-50 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Ingrédients
2 courgettes
200 gr de mozzarella légère coupée en tranches
100 gr de parmesan râpé
5 cuillères à soupe de chapelure
4 tranches de pain
2 oeufs
½ oignon haché
Assez d’huile d’olive
Assez de persil haché
Assez d’herbes de Provence
Assez de poivre
Assez de sel
Pour la sauce
3 cuillères à soupe de yaourt grec
2-3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
1-2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Assez de persil haché
Préparation: Les médaillons de courgettes
Cochez d’abord les courgettes, râpez-les dans un bol, salez, mélangez bien et laissez reposer 10-15 minutes .
Pendant ce temps, coupez le pain en cubes, placez-le dans un bol, ajoutez les herbes de Provence et le persil, mélangez et réservez un instant.
Versez maintenant l’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon, faites-le revenir pendant 3-5 minutes , ajoutez les courgettes (après les avoir pressées avec les mains), mélangez, assaisonnez de sel et de poivre, laissez reposer 5 minutes , puis mettez-les au frais.
Ajoutez maintenant les légumes au pain, remuez à la cuillère, ajoutez les œufs, mélangez, incorporez le parmesan, mélangez et incorporez la chapelure.
Une fois cela fait, tapissez une lèchefrite de papier spécial, huilez -la, posez-y un cercle , huilez-la également, remplissez-la de 2 cuillerées de mélange, farcies de mozzarella, refermez avec une cuillerée haute de pâte et écrasez-les avec l’huile couvercle du moule.
Badigeonnez la surface d’un filet d’huile, saupoudrez-la de chapelure et de parmesan, puis faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C, à la fin activez le mode gril et laissez-le encore 10 minutes .
Versez enfin le yaourt, la mayonnaise et la moutarde dans un bol, mélangez, assaisonnez de persil et amenez la sauce à table avec vos médaillons.
