Un délicieux gratin de courgette très léger et très gouteux. Des courgettes, des oignon et des oeufs, un peu de crème, le tour est joué !

J’ai goûté ce gratin lors d’un repas chez des amis et je l’ai juste trouvé excellent alors que je ne suis pas une grande fan de courgette…

J’ai donc fait des tests et adopté cette version légère. Pour le reste de la famille, je complète le repas avec une viande grillé (ils mangent moins de gratin du coup) mais pour moi c’est amplement suffisant avec une portion.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 oignon
1 courgette moyenne
30 g de Comté râpé
1 oeuf entier + 1 blanc
50 g de crème fraîche épaisse à 4% de MG
1 cc d’huile d’olive
1/2 cc de piment d’Espelette

Préparation : Gratin courgettes oignons 

Emincer finement les oignons.

Les faire revenir dans un wok à couvert avec 1 cuillère à café d’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient fondant.

Laver la courgette et la couper en fines rondelles.

Les ajouter aux oignons et laisser cuire à découvert jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent et que leur eau se soit évaporée.

Dans un saladier, mélanger l’oeuf, le blanc d’oeuf, la crème, le comté et le piment d’Espelette.

Saler et ajouter le mélange courgettes/oignons.

Versé dans un plat à gratin et enfourner 30 minutes à 210°C.

Bon appétit !