Ne jetez plus votre pain rassis ! Transformez-le en délicieuses boulettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Cette recette facile et économique ravira vos papilles tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Vos enfants en redemanderont !
Comment Préparer des Boulettes de Pain Rassis en Quelques Minutes ?
L’astuce pour des boulettes moelleuses réside dans le trempage du pain sec. Plutôt que de l’eau, nous utilisons du lait pour une texture encore plus tendre. Ajoutez quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà chez vous : parmesan, ail, persil, et un œuf. Pas besoin de viande pour ces boulettes végétariennes : elles sont aussi savoureuses que polyvalentes !
Recette Facile : Boulettes de Pain
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 550 g de pain rassis
- 260 ml de lait
- 60 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail (hachée finement)
- 1 œuf
- Persil frais (haché, à volonté)
- Sel et poivre noir (au goût)
- 2 œufs supplémentaires (pour paner)
- Chapelure (quantité suffisante)
- Huile pour friture
Étapes de Préparation :
- Préparez le pain :
Placez le pain rassis dans un grand bol, versez le lait et mélangez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Assaisonnez :
Incorporez le sel, le persil haché, le poivre noir, et une gousse d’ail finement hachée. Mélangez bien. - Formez les boulettes :
Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en boules régulières. - Panez-les :
Battez un œuf dans un bol et préparez un second bol avec de la chapelure. Trempez chaque boulette dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. - Faites frire :
Chauffez de l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse. Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les retournant pour une cuisson uniforme. - Égouttez et servez :
Retirez les boulettes avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. Servez-les chaudes avec l’accompagnement de votre choix.
Conseils et Variantes de Préparation
- Cuisson au four : Pour une version plus légère, faites cuire les boulettes au four à 200°C pendant 20 minutes. Ajoutez une noisette de beurre sur chaque boulette pour éviter qu’elles ne sèchent.
- Version en sauce : Plongez vos boulettes dans une sauce tomate ou une sauce à la viande pour une version encore plus gourmande.
- Cœur fondant : Insérez un petit morceau de fromage au centre de chaque boulette avant de les façonner pour une touche filante.
- Conservation : Conservez les boulettes restantes au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours.
Idées d’Accompagnement
Associez ces boulettes avec une salade verte, des légumes grillés ou un simple bol de riz. Côté boissons, un verre de vin rouge ou une bière artisanale complète parfaitement ce repas convivial.
Adoptez cette recette anti-gaspillage aujourd’hui et partagez-la avec vos proches. C’est une solution savoureuse et astucieuse pour réutiliser vos restes de pain tout en émerveillant vos papilles !
