Cheesecake au citron vert sans cuisson
Parts: 6
Prép: 50 min
Ingrédients
- 400g Faisselle
- 150g Sablés
- 120g Sucre en poudre
- 70g Beurre
- 3 c.à soupe Jus de citron vert
- 25cl Crème fleurette
- 4 feuilles Gélatine
- 1 sachet Sucre vanillé
- 1 c.à café Huile
Préparation
- Laissez la faisselle s’égoutter au minimum 2 heures. Huilez un moule à charnières.
- Faites fondre le beurre. Dans un saladier, écrasez les sablés. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez avec vos doigts afin d’obtenir une pâte sableuse. Etalez celle-ci dans le moule à charnières en pressant pour tasser.
- Réfrigérez au minimum 20 minutes.
- Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau avant de l’égoutter. Faites chauffer 5 cl de crème. Incorporez la gélatine dans la crème en remuant. Ajoutez le jus de citron, la faisselle, 100 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez le tout.
- Fouettez la crème et 20 g de sucre en poudre en chantilly ferme. Incorporez délicatement celle-ci à la préparation.
- Recouvrez la pâte sableuse avec la préparation. Lissez la surface. Réfrigérez au minimum 4 heures.
