Ingrédients pour un moule de 24 cm:

Des pommes, ( 600 g en poids épluché)
3 oeufs
120 g de crème fraiche
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
Le zeste râpé d’un citron

Du beurre
2 c à soupe d’amandes effilées ( facultatif)

Temps de cuisson :35 minutes + 10 minutes
Four th 160 °

Préparation:

Préchauffez le four.

Battez les oeufs et le sucre, ajoutez la crème et le zeste râpé tout en battant

Incorporez la farine tamisée et la levure

Epluchez les pommes, coupez le en cubes et incorporez les à la pâte

Beurrez le moule, saupoudrez d’un sachet de sucre vanillé et versez la pâte

Enfournez pendant 35 minutes, sortez le gâteau du four, saupoudrez de sucre vanillé ( deuxième sachet) et d’amandes
Remettez au four pour 10 minutes

Laissez tiédir et servez accompagné d’une cuillerée de crème fraiche épaisse pou r les plus gourmands .