Flan aux pommes au zestes de citron fait maison facile
INGRÉDIENTS
- 600 g de pommes
- 1 citron
- 160 g de farine
- 1 œuf
- 250 g de beurre
- 210 g de sucre
- eau glacée
- cannelle
- sel
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à th.6-7 (200°C).
ÉTAPE 2
Cassez votre œuf, séparez-en dans 2 petits bols distincts, le jaune du blanc.
ÉTAPE 3
Lavez essuyez puis, zestez le citron.
ÉTAPE 4
Passez la farine au tamis au-dessus un saladier.
ÉTAPE 5
Faites ramollir 125 grammes de beurre, puis faites fondre au bain-marie les 125 grammes restants.
ÉTAPE 6
Coupez le beurre ramolli en petits morceaux, puis incorporez-les à la farine.
ÉTAPE 7
Ajoutez le jaune d’œuf, une 1/2 c. à café de zeste de citron râpé, une pincée de sel, 1 c. à soupe d’eau glacée et 1 c. à soupe de sucre.
ÉTAPE 8
Mélangez bien le tout, pour obtenir une pâte homogène.
