Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
PORTIONS de 8 à 10
TEMPS DE PRÉPARATION 15 minutes
TEMPS DE CUISSON 30 minutes
Il y a fort à parier que vos invités se chamailleront pour la dernière cuillerée de cette casserole d’oeufs bien garnie. Notre conseil? Préparez-en une portion en extra!
Ingrédients
12 oeufs
60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
1 contenant de feta de 200 g, émiettée
20 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
45 ml (3 c. à soupe) de pesto
1 paquet de pancetta précuite coupée en dés de 175 g
60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin
1 contenant de bébés épinards de 142 g
Sel et poivre au goût
LES Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, fouetter les oeufs avec les fines herbes.
Ajouter la feta, les tomates cerises, le pesto, la pancetta, les noix de pin et les bébés épinards. Saler, poivrer et remuer.
Beurrer un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), puis y verser la préparation. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
