Topinambours rôtis
Préparation : 15 MIN
Cuisson : 50 MIN
Rendement : 4 à 6 portions
Ingrédients
1 kg (2,2 lb) de topinambours, bien brossés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Couper les topinambours en deux s’ils sont de grosseur moyenne à grosse ou les conserver entiers s’ils sont de la taille d’une pomme de terre grelot.
- Dans une poêle allant au four à feu moyen, attendrir les topinambours dans le beurre 5 minutes. Saler et poivrer.
- Cuire au four, de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les topinambours soient tendres et caramélisés, en remuant de temps en temps.
- Parsemer de ciboulette et servir avec une viande rôtie ou le lapin braisé à la bière.
