pommes de terre fourrées aux chipolatas, pomme de terre, chipolatas, cresson, crème fleurette, entrée
Infos pratiques
- Nombre de personnes6
- Quantitépour 6 personnes
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson40 minutes
- Degré de difficultéFacile
- CoûtBon marché
Ingrédients
- 6 grosses pommes de terre à chair ferme
- 6 saucisses chipolatas
- Pour la sauce :
- 2 bottes de cresson
- 200 g de crème fleurette
- 1 oignon
- 20 g de beurre
- sel, poivre
Les étapes
- Préchauffez le four thermostat 7.
- Lavez et essuyez les pommes de terre.
Creusez-les dans le sens de la longueur à l’aide d’un vide-pomme.
Fourrez-les avec les chipolatas, enveloppez-les dans du papier d’aluminium.
Mettez-les à cuire au four pendant environ 40 minutes. - Préparez la sauce : lavez et équeutez le cresson.
Plongez-le quelques secondes dans l’eau bouillante et égouttez-le.
Epluchez l’oignon, émincez-le.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, mettez l’oignon et laissez fondre à feu doux.
Ajoutez le cresson, remuez quelques instants, puis mettez la crème.
Salez, poivrez. Laissez cuire à petits frémissements pendant une dizaine de minutes.
Retirez du feu, passez au mixer, rectifiez l’assaisonnement et réservez au chaud. - Retirez le papier d’aluminium qui recouvre les pommes de terre, déposez-les sur un plat.
Coupez-les en tranches comme un saucisson en brioche. - Accompagnez de la sauce au cresson en saucière.
