Boulettes de courgettes et pommes de terre au jambon, moelleuses, savoureuses et très faciles à préparer.

Une seconde que toute la famille aime. boulettes aux courgettes et pommes de terre sont savoureuses et délicieuses, parfaites pour être servies en apéritif, et idéales aussi pour un voyage loin de chez soi.

Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson10 minutes

Ingrédients

4 pommes de terre (environ 350 g)
1 courgette
2 tranches de jambon cuit
3 cuillères à soupe de fromage (râpé)
2 cuillères à soupe de chapelure (Nutrifree sans gluten)
au goût Sel et poivre
1 oeuf

Aussi

4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
4 cuillères à soupe de chapelure (sans gluten)

Préparation du boulettes de courgettes et pommes de terre

Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les dans un presse-purée dès qu’elles refroidissent.

Râper une demi-grosse courgette avec une mandoline et presser avec vos mains.

Ajouter la courgette pressée à la purée de pommes de terre, ajouter le sel, le poivre, le fromage, l’œuf, le jambon cuit haché, la chapelure et mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit tendre et homogène.

Prélevez un peu de pâte, formez des boulettes de viande et écrasez-les légèrement pour donner la forme d’une côtelette ronde.

Passez-les dans la chapelure en essayant de les paner de tous les côtés.

Faites chauffer 4 généreuses cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites cuire les boulettes de viande des deux côtés pendant environ 5 minutes. Retournez-les à la moitié de la cuisson pour obtenir un brunissement uniforme.

Égouttez-les sur du papier absorbant.