Courgettes aux pommes de terre au four:  Pour un dîner inoubliable, Ce plat va faire plaisir à toute la famille, Un plat simple, savoureux et léger qui vous donnera envie de le préparer presque chaque jour. De plus, la préparation est vraiment rapide et simplissime. Mais voyons comment préparer ces rouleaux de courgettes et pommes de terre !
La recette des rouleaux de courgettes aux pommes de terre, au four et au dîner sera délicieuse!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6

Ingrédients

3 courgettes
3 pommes de terre (environ 2 grosses pommes de terre)
100 gr de fromage râpé (type scamorza)
100 gr de parmesan
4 cuillères à soupe de yaourt
2 oeufs
1 oignon haché
Assez d’huile d’olive
Assez de persil haché
Assez de poivre
Assez de sel

Pour la sauce

4-5 cuillères à soupe de yaourt grec
2-3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 oeufs
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 gousse d’ail hachée
Assez d’aneth haché
Assez de sel

Préparation courgettes aux pommes de terre au four

Dans un premier temps, vérifiez les courgettes, coupez-les (dans le sens de la longueur) en rondelles, placez-les dans une lèchefrite tapissée de papier spécial et enfournez pendant 15 minutes à une température de 180° C.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, laissez-les tremper quelques minutes, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans une casserole avec de l’eau et du sel et laissez-les bouillir.
Maintenant, égouttez-les, écrasez-les avec l’outil approprié, ajoutez le poivre et le persil, mélangez et réservez un instant.
Versez maintenant l’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon, faites-le dorer, ajoutez-le aux pommes de terre, ajoutez le fromage fumé et mélangez bien le tout.
Une fois cette opération effectuée, farcissez les courgettes avec la purée (elle doit être posée sur une extrémité des légumes) , roulez-les et transférez-les dans un plat en verre rectangulaire huilé.
Cassez les œufs dans un bol, battez-les avec un fouet à main, ajoutez le yaourt, le fromage râpé, mélangez, versez le mélange sur les courgettes et faites cuire dans un four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180° C.
À ce stade , faites bouillir les œufs pendant 8 minutes avec le vinaigre de cidre de pomme, puis mettez la mayonnaise dans un petit bol, ajoutez le yaourt, l’huile, l’ail, l’aneth, les œufs râpés et le sel, puis mélangez. .
Saupoudrez enfin les rouleaux d’un peu de persil haché, puis amenez-les à table accompagnés de la sauce au yaourt.