Crevettes au citron: sont un apéritif facile et délicieux, à préparer à la place des crevettes classiques cuites au four en vue d’un déjeuner ou d’un dîner avec des invités ou à servir pour des occasions spéciales et des vacances: excellente comme deuxième assiette légère , à servir avec une salade fraîche.
INGRÉDIENTS
CREVETTES 16
VIN BLANC 50 ml
CITRON 1
AIL 1 gousse
SEL AU goût
POIVRE NOIR MOULU AU goût
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE AU goût
Comment préparer des crevettes au citron
Préparation
Nettoyez les crevettes: retirez la carapace et la tête en laissant la queue.
Retirez également les intestins des crevettes du dos, à l’aide d’un cure-dent , puis rincez-les sous l’eau courante.
Séchez-les avec du papier absorbant.
Épluchez l’ail et retirez le noyau central. Faites-le revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge .
Pendant ce temps, pressez le citron et râpez le zeste en laissant la partie blanche qui serait amère.
Ajouter les crevettes à la poêle et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Assaisonner de sel et de poivre et éteindre le feu.
À ce stade, ajoutez le jus de citron et le zeste râpé, le persil haché et mélangez .
Vos crevettes au citron sont prêtes à être servies chaudes ou tièdes .
