Gratin de la mer: Aujourd’hui je vous propose un gratin dont nous raffolons à la maison à base de fruits de mer, facile à faire, bon et toujours apprécié par mes convives.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
- 250 g de champignons
- 2 scampis
- 0 g de crevettes grises
- 200 g de bisque de homard
- 1 petite boîte de crabe
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 25 cl de crème fraîche allégée
- 100 g de gruyère râpé
- quelques noisettes de beurre
- sel et poivre
PREPARATION Un bon gratin de la mer
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Etape: 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Etape: 2
Beurrez un plat à gratin et étalez-y les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 centimètres).
Etape: 3
Eparpillez dessus les scampis décortiqués et les champignons coupés en lamelles (le tout cru).
Etape: 4
Dans un bol, versez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
Etape: 5
Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux, et ajoutez-y le gruyère râpé.
Etape: 6
Versez le tout sur la préparation crue, mettez quelques noisettes de beurre
Etape: 7
Passez au four 30 min.
Etape: 8
A la sortie du four, garnissez de crevettes.
Etape: 9
Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.
