purée de pommes de terre maison
Ingrédients
- 1 kg de pomme de terre (chair tendre, variété pour purée)
- 20 cl de lait
- Crème fraîche
- Muscade
Préparation
Etape 1
Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Etape 2
Mettez-les à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair.
Etape 3
Passez-les alors au moulin à légumes.
Etape 4
Ajoutez le lait pour délayez jusqu’à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l’onctuosité et un peu de muscade râpée.
Etape 5
Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
