Hier soir, ce plat a fait un véritable tabac à table, et la demande pour le refaire ce soir n’a pas tardé ! Les rouleaux de pommes de terre farcis au poulet combinent moelleux, saveurs et une texture croustillante à l’extérieur, tout cela dans une recette simple et rapide.

Ingrédients

Pour la base de pommes de terre :

• 4 pommes de terre, râpées
• 40 g de farine tout usage
• 3 œufs
• 1 oignon, émincé
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 bouquet d’oignons verts, haché
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• Quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (evo)

Pour la garniture au poulet :

• 200 g de blanc de poulet, coupé en cubes
• 200 g de tomates en conserve
• 300 g de fromage galbanino léger, râpé (divisé en 250 g et 50 g)
• 1 oignon, haché
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• Quelques cuillères à soupe d’huile evo

Pour la garniture :

• Persil haché, pour la décoration

Préparation

Étape 1 : Préparez la base en pommes de terre

1. Râpez les pommes de terre et plongez-les dans un bol d’eau froide. Remuez pour retirer l’excès d’amidon et laissez reposer pendant que vous préparez les légumes.
2. Hachez l’oignon, les poivrons et les oignons verts, puis mélangez-les dans un bol.
3. Égouttez les pommes de terre râpées, pressez-les pour retirer l’excès d’eau, puis mélangez-les avec les légumes.
4. Ajoutez le sel, le poivre, la farine et les œufs dans le mélange. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Étalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé huilé. Faites cuire à 200°C pendant 30 minutesjusqu’à ce que la base soit dorée.

Étape 2 : Préparez la garniture au poulet

1. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile evo. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer légèrement.
2. Ajoutez l’oignon haché, le paprika, le sel et les tomates en conserve. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3. Assaisonnez avec les herbes italiennes et éteignez le feu. Transférez le mélange dans un bol et incorporez 250 g de fromage râpé.

Étape 3: Assemblez les rouleaux

1. Sortez la base de pommes de terre du four et laissez-la refroidir légèrement. Découpez-la en six rectangles égaux.
2. Étalez une portion de la garniture au poulet sur chaque rectangle, puis roulez-les délicatement.
3. Disposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté joint en dessous.

Étape 4: Cuisez les rouleaux farcis

1. Garnissez les rouleaux avec les 50 g restants de fromage râpé.
2. Remettez au four et faites cuire à 200°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et forme une croûte dorée.

Dernière touche

Sortez les rouleaux du four, saupoudrez-les de persil haché, et servez-les chauds avec une salade ou des légumes grillés.

Pourquoi tout le monde les adore ?

• Rapide et simple : Préparés en à peine 1 heure, parfait pour les soirs chargés.
• Savoureux : Une combinaison irrésistible de pommes de terre moelleuses et de poulet juteux.
• Adaptable : Changez la garniture pour du fromage bleu, des épinards ou du bœuf haché selon vos goûts.

Essayez cette recette ce soir et préparez-vous à une autre soirée pleine d’éloges à table !