une recette à faire régulièrement en hiver on adore à la maison. Je trouve que c’est un plat très réconfortant en hiver

Ingrédients :

1 oignon

Saucisse de bœuf

500 g de pommes de terre roses

Graisse de canard

Thym

1 feuille de laurier

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer cette saucisses et pommes de terre fondantes ?

Dans une casserole, faire d’abord fondre la graisse de canard.

Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé et faire revenir.

Verser 1/2 verre d’eau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire à couvert à petit feu pendant 1 heure.

Pendant ce laps de temps préparer les pommes de terre :

Préchauffage four à 190°C(th.6-7)

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l’épaisseur de votre choix et les étaler dans un plat allant dans votre four.

Saler, poivrer, rajouter 1 c à soupe de graisse de canard, mélanger, parsemer de thym, enfourner pour 30 min en remuant de temps en temps et délicatement.

Au bout des 30 min, verser 1 petit verre d’eau et laisser confire encore 30 min en remuant de temps à autre.

Puis déposer la saucisse avec le jus et les oignons entre les pommes de terre et remettre au four pour 90 min à 180°C (th.6).

A mi cuisson ajouter un peu d’eau et si ça dore trop vite, recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium.

Ici, Votre saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes est prête !