Tarte au sucre à l’ancienne

Une tarte au sucre très simple à faire et que tout le monde aime, vite faite et toujours réussie.

Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte au sucre de ma grand-mère

Ingrédients:

10cl Lait entier
0,5 Cube de levure de boulanger
300g Farine
0,5 cuil. à café Sel
50g Sucre en poudre
2 Oeufs
80g Beurre ramolli

Pour la garniture :

2C. à soupe de lait
125g Tarte
40g Beurre

Préparation:

Tarte au sucre à l’ancienne

Préparation: Tarte au sucre à l’ancienne

Délayez la levure de boulanger dans le lait tiède, puis incorporez le sucre en poudre. Laissez reposer 5 min.

Faites un puits dans la farine, versez-y la levure délayée et commencez à incorporer. Ajoutez les œufs et le sel, puis incorporez pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 5 minutes, puis laissez lever à température ambiante, 2 h.

Beurrez généreusement un plat à tarte. Rompez la pâte avec le poing, puis pétrissez-la à nouveau, 2 min. Donnez-lui la forme d’un disque épais, déposez-la dans le moule beurré et laissez lever à couvert encore 45 min.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Enfoncez la pâte avec le poing pour la faire redescendre, puis badigeonnez de lait et saupoudrez de cassonade. Ajoutez des parcelles de beurre, enfournez pour 25 min : la tarte doit être bien dorée. Servez tiède ou froid.

Astuces et conseils pour Tarte au sucre de ma grand-mère
Ajoutez dans la pâte 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger, en même temps que les œufs.