Tarte pommes-cheddar sur pâte soufflée
Un dessert d’exception qui en surprendra plus d’un à l’heure du brunch! Cette recette de tarte soufflée se démarque par le mariage inusité des saveurs acidulée et fromagée. Ultrafacile à préparer, on peut la glisser au four avant le repas.
Ingrédients
Pour la garniture :
- 2 pommes Délicieuse jaune
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
- 1 pincée de cannelle
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Pour la pâte soufflée :
- 3 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- Sirop d’érable (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Préparation
Peler et couper les pommes en quartiers.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les pommes de 2 à 3 minutes. Verser le sirop d’érable et caraméliser de 2 à 3 minutes. Ajouter la crème sure et la cannelle. Cuire jusqu’à ce que la préparation ait réduit de moitié. Retirer du feu et laisser tiédir.
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Incorporer la farine.
Déposer le beurre dans un moule rond de 20 cm (8 po) ou une assiette à tarte et faire fondre le beurre au four de 3 à 4 minutes. Sortir le moule et y verser la préparation. Cuire au four de 10 à 15 minutes.
Garnir du mélange aux pommes et de cheddar. Remettre au four et cuire 15 minutes. Servir avec du sirop d’érable, si désiré.
