Pizza sans levure et sans gluten, savoureuse, rapide et très facile à préparer; parfait pour ceux qui sont intolérants à la levure et au gluten.
La recette que je propose aujourd’hui de pizza sans levure et sans gluten n’a rien à voir avec la pizza classique que nous avons l’habitude de faire et de manger, mais c’est une alternative savoureuse adaptée à ceux qui connaissent le levain ou tout simplement à ceux qui veulent de pizza et n’a pas le temps de préparer la pâte.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients pour une pizza de 26 cm
300 g de farine de maïs multi-usage
230 ml de lait (tiède)
5 g de bicarbonate
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de jus de citron
10 g d’huile d’olive extra vierge
1 pincée de sel
aussi
au goût Pulpe de tomate (Mutti)
sel
Origan
Huile d’olive extra vierge
1 mozzarella
Préparation du Pizza sans levure et sans gluten
Dans un bol, mélanger la farine et le sel, le bicarbonate de soude, le jus de citron, le sucre et l’huile au centre.
Mélangez et ajoutez petit à petit le lait chaud ou l’eau.
Continuez à pétrir vigoureusement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et molle.
Versez un filet d’huile dans une plaque à pizza de 26 cm de diamètre et étalez la pâte à l’intérieur avec vos mains.
Garnir de pulpe de tomate, sel, origan et huile et cuire à 200 ° pendant 14 minutes.
Au bout de 15 minutes, sortez la pizza du four, étalez la mozzarella tranchée dessus et poursuivez la cuisson au four à 200 ° pendant 10/15 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Je vous conseille de ne pas le goûter chaud mais de le laisser refroidir légèrement.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une saucisse épicée ou du jambon cuit avec la mozzarella.
