La recette que nous vous présentons aujourd’hui vous permettra de réussir très facilement une brioche moelleuse et filante à souhait.
Ingrédients :
- 1 œuf
- 150 ml de lait
- 250 g de farine
- 40 g de beurre
- 50 g de sucre blanc
- 1 sachet de levure de boulangerie
- ½ cuillère à café de sel et du sucre perlé
Préparation du Brioche moelleuse :
– Mélangez la farine et la levure dans un bol, puis ajoutez’ y le lait tiède et l’œuf.
– Mélangez le tout à l’aide d’un batteur électrique pour pâte et ajoutez le sucre puis le beurre tout en continuant le pétrissage jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords du bol.
– Recouvrez ensuite le bol avec un film en plastique et laisser reposer la pâte pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
– Une fois le temps écoulé, retirez la pâte du bol et divisez-la en 3 boudins afin de former une tresse. Placez ensuite la tresse dans un moule à cake sur lequel vous aurez étendu du papier cuisson. Laissez reposer la pâte pour encore une fois jusqu’à ce qu’elle double de volume.
– Enfin, badigeonnez la avec du lait, saupoudrez le dessus avec du sucre perlé et placez-la au four pour une durée de 20 minutes à 180°C.
