Quand des invités arrivent à l’improviste et que vous ne savez pas quoi cuisiner, la parmigiana de pommes de terre est votre solution idéale. Savoureuse, simple à préparer, et composée d’ingrédients accessibles, elle ravira tout le monde. Ce plat copieux et fondant est une excellente alternative à la classique parmigiana d’aubergines, avec un mélange irrésistible de pommes de terre, jambon cuit et mozzarella.

Pourquoi Choisir la Parmigiana de Pommes de Terre ?

• Facile et rapide : 20 minutes de préparation suffisent pour assembler ce plat.
• Savoureux et convivial : Avec sa texture filandreuse et son goût réconfortant, il est idéal pour un dîner chaleureux.
• Polyvalent : Ce plat unique peut aussi servir d’accompagnement ou de solution anti-gaspillage avec des ingrédients variés.

Recette : Parmigiana de Pommes de Terre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Coût : Moyen

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 150 g de jambon cuit (ou alternatives : jambon cru, speck, salami)
• 200 g de mozzarella (ou fromage à pâte filante)
• Fromage râpé (quantité selon vos goûts)
• Sel à volonté
• Huile végétale ou papier sulfurisé pour le moule

Étapes de Préparation

1. Préparer les pommes de terre

1. Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis épluchez-les.
3. Coupez-les en fines tranches.

2. Préparer les autres ingrédients

1. Tranchez également la mozzarella en fines lamelles.
2. Préparez le jambon cuit ou les charcuteries de votre choix.

3. Monter la parmigiana

1. Graissez un moule carré ou rond avec de l’huile végétale ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Disposez une première couche de tranches de pommes de terre.
3. Ajoutez une couche de jambon, puis une couche de mozzarella.
4. Saupoudrez de fromage râpé.
5. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage râpé.

4. Cuisson

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites cuire la parmigiana pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

5. Servir

1. Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes.
2. Découpez en portions et servez chaud.

Suggestions d’Accompagnement

Pour accompagner ce plat réconfortant, optez pour :

• Vin rouge : Des crus comme le Chianti, le Barolo, ou le Bordeaux se marient parfaitement avec la parmigiana.
• Bière fraîche : Une bière blonde légère ou ambrée est également idéale.

Variantes et Conseils

1. Charcuterie alternative : Remplacez le jambon cuit par du jambon cru, du speck, ou un mélange de charcuteries selon vos préférences.
2. Personnalisation : Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des champignons pour une version encore plus riche.
3. Conservation :
   • Réfrigérez les restes dans une boîte hermétique et consommez-les dans les 2 jours.
   • Congelez la parmigiana dans un sac adapté pour une conservation jusqu’à 15 jours.

Pourquoi Essayer Cette Recette ?

Avec ses couches fondantes et gourmandes, la parmigiana de pommes de terre est un plat qui plaira à tous. Facile à réaliser, économique et polyvalent, il est parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Alors, attachez votre tablier et essayez cette recette dès aujourd’hui !