Si vous cherchez une recette équilibrée, savoureuse et parfaite pour un dîner léger, le flan d’aubergines et de viande hachée est exactement ce qu’il vous faut. Facile à préparer, ce plat combine légumes, viande maigre et fromage pour une explosion de saveurs tout en respectant vos objectifs nutritionnels.

Pourquoi Ce Plat Est-il Idéal ?

• Nutritionnellement complet : Les aubergines et les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux, tandis que la viande et le fromage fournissent des protéines et des graisses essentielles.
• Adapté à un régime équilibré : En choisissant une viande hachée maigre et en modérant les assaisonnements, ce plat reste léger tout en étant rassasiant.
• Facile à préparer : Une recette simple, rapide et idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Recette : Flan d’Aubergines et Viande Hachée

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients

• 1 grosse aubergine
• 1 poivron (coupé en dés)
• 1 grosse tomate (coupée en dés)
• 1 oignon (haché)
• 500 g de viande hachée maigre
• 100 g de fromage galbanino léger (en tranches)
• 100 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• Quelques gousses d’ail (râpées)
• Un filet d’huile d’olive extra vierge (EVO)
• Une poignée de basilic frais ou séché
• Un peu d’aneth haché
• Un peu de persil haché
• Sel et poivre (au goût)

Étapes de Préparation

1. Préparez les aubergines

1. Coupez l’aubergine en cubes.
2. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre, laissez cuire à mi-cuisson, puis transférez-les dans un bol.

2. Préparez la viande et les légumes

1. Dans la même poêle, ajoutez un autre filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail râpé jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
2. Incorporez l’oignon haché, faites-le dorer, puis ajoutez la viande hachée.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic. Mélangez bien.
4. Ajoutez les dés de poivron et de tomate. Mélangez à nouveau.
5. Intégrez le concentré de tomates, remuez et laissez mijoter quelques minutes.
6. Saupoudrez de persil et d’aneth hachés, mélangez bien, et laissez cuire quelques minutes supplémentaires avant d’éteindre le feu.

3. Montez le flan

1. Dans un plat à four carré en verre, répartissez la moitié des aubergines.
2. Ajoutez la viande hachée et les légumes sautés comme garniture.
3. Recouvrez avec le reste des aubergines.
4. Disposez les tranches de galbanino sur le dessus et saupoudrez de parmesan râpé.

4. Faites cuire au four

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Enfournez le flan pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
3. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils et Variantes

• Ajoutez des épices : Rehaussez les saveurs avec une pincée de paprika fumé ou de cumin.
• Remplacez le fromage : Pour une version encore plus légère, utilisez de la mozzarella allégée ou du fromage cottage.
• Conservez les restes : Le flan peut être réchauffé le lendemain, il est tout aussi savoureux.

Pourquoi Ce Plat Fait-il l’Unanimité ?

Le flan d’aubergines et de viande hachée est un véritable régal qui allie gourmandise et équilibre nutritionnel. Facile à préparer, il plaira à toute la famille et vous permettra de profiter d’un dîner savoureux sans aucun sacrifice.

Essayez cette recette dès ce soir et savourez un repas complet et sain qui deviendra vite un incontournable de votre menu !