Ces galettes de pommes de terre au four sont idéales pour un dîner rapide, sain et délicieux. Avec seulement 4 ingrédients, vous pouvez préparer un plat d’accompagnement croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, parfait pour toute la famille.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de pommes de terre
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Suffisamment de chapelure ou de mie de pain
• Un filet d’huile d’olive
• Suffisamment de sel

Préparation

1. Préparation des pommes de terre

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et placez-les dans une casserole.
2. Couvrez-les d’eau froide, ajoutez une pincée de sel, et faites-les cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
3. Égouttez-les et transférez-les dans un grand bol.

2. Préparez le mélange

1. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez une cuillère à soupe de persil haché et mélangez bien.
3. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel si nécessaire.

3. Façonnez les galettes

1. Prenez une cuillère de la préparation, formez une boule avec vos mains, puis aplatissez légèrement pour obtenir une galette.
2. Roulez chaque galette dans la chapelure pour qu’elle soit bien enrobée.

4. Cuisson au four

1. Disposez les galettes dans un plat à four ou une plaque recouverte de papier sulfurisé et légèrement huilée.
2. Arrosez chaque galette d’un filet d’huile d’olive.
3. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Conseils et Variantes

• Accompagnements : Ces galettes se marient parfaitement avec une viande maigre, du poisson ou une salade fraîche.
• Fromage : Ajoutez un peu de fromage râpé (comme du parmesan) dans le mélange pour encore plus de saveur.
• Herbes : Variez les saveurs en remplaçant le persil par du thym, du romarin ou de la ciboulette.
• Chapelure maison : Si vous n’avez pas de chapelure, utilisez de la mie de pain émiettée ou des biscottes réduites en poudre.

Pourquoi Vous Allez Les Adorer

Ces galettes sont sans friture, donc plus légères que les versions classiques. Elles sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, et prêtes en un rien de temps. En prime, elles sont idéales pour les repas équilibrés ou les envies de petites douceurs salées sans culpabilité.

Bon appétit !