Mousse au Bailey’s : Servez le digestif sous forme de dessert! Quelle bonne idée! La mousse au Bailey’s que nous vous proposons aujourd’hui n’est pas pour les enfants, elle est réservée aux adultes. Onctueuse à souhait, légère comme tout, ce divin dessert vous amènera tout droit au septième ciel.
Impossible de lui résister, vos invités tomberont sous le charme dès la première bouchée.
INGRÉDIENTS
2 cuillères à thé (10 ml) de gélatine
2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau froide
¼ tasse (65 ml) d’eau bouillante
½ tasse (112,5 g) de sucre
2 cuillères à soupe (16 g) de poudre de cacao
1 ½ tasse (375 ml) crème 35%, froide
½ tasse (125 ml) crème irlandaise Bailey’s, froide
1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille
PRÉPARATION Mousse au Bailey’s
Avant de commencer, mettre le bol et les fouets du batteur dans le congélateur 20 minutes.
Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide dans un petit bol. Remuer et laisser reposer 1 minute.
Ajouter l’eau bouillante. Remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laisser refroidir.
Mettre le sucre et le cacao dans un grand bol et ajouter la crème.
Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à la formation de pics fermes.
Verser progressivement le Bailey’s, la vanille et le mélange de gélatine, en continuant de battre à grande vitesse, jusqu’à l’obtention de pics doux.
Laisser reposer 5 minutes.
Déposer dans des verres de service et mettre au réfrigérateur pour refroidir minimum 1 heure avant de servir.
La vidéo qui suit vous permet de voir en détail les étapes de préparation pour arriver à créer ces desserts directement tombés du ciel. Vos invités ne pourront lui résister et ils vous en demanderont une deuxième portion.
