Plum cake au chocolat noir aussi gourmand et moelleux, j’adore les desserts plus moelleux, et ce plum cake au chocolat noir est tel que je l’imaginais avant le prépare ! Grâce à tout le chocolat noir à l’intérieur, il reste moelleux et crémeux, ce qui le rend parfait pour le petit-déjeuner et une collation !
Mon gâteau au chocolat préféré ! Je l’ai fait une fois avec de la poudre d’amande, une autre avec de la poudre de noisette ou encore noix de coco et chocolat blanc au centre. BREF UNE TUERIE
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions 8
Ingrédients
100 g de chocolat noir
50 g de pépites de chocolat noir
200 g de farine 00
20 g de cacao en poudre non sucré
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique pour gâteaux
1 pincée de sel
2 oeufs
150 ml de lait
100 ml d’huile d’arachide
Préparation du plum cake au chocolat noir
Verser la farine avec le sucre, le cacao non sucré, la levure chimique avec une pincée de sel dans un bol.
Dans un autre bol, versez les œufs avec le lait et l’huile.
Battre les liquides avec un fouet à main jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Tamiser les poudres sur les liquides pour que le plum cake incorpore plus d’air et gonfle
Mélanger les ingrédients pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Hacher le chocolat noir au couteau et l’ajouter au mélange.
Remuer pour mélanger, puis graisser et fariner un moule à cake aux prunes de 20 cm et verser la préparation à l’intérieur.
Niveler avec une spatule, puis tracer, toujours avec la spatule, un trait dans le sens de la longueur de la pâte. La ligne ne restera pas, mais elle sera utilisée par le plum cake pour monter et s’ouvrir dans cette direction.
Saupoudrer la surface du plum cake de pépites de chocolat noir ou autre chocolat haché, et cuire au four statique à 170 degrés pendant 45/50 minutes.
Une fois prêt, vérifiez la cuisson avec un bâtonnet, sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler le plum cake au chocolat noir.
Couper en tranches et servir.
