Un plat bon marché et savoureux pour seulement 1 euro ? Suivez les indications pour une délicieuse recette de pommes de terre qui vous séduira à coup sûr.
Concilier goût et économies, c’est possible, il suffit de revoir la façon de cuisiner les pommes de terre, elles peuvent être vraiment savoureuses.
Pommes de terre : polyvalence, conservation et valeurs nutritionnelles
Les pommes de terre sont l’un des ingrédients les plus polyvalents et les plus populaires dans la cuisine, mais comment les conserver correctement et quand ne pas les consommer ? Les pommes de terre peuvent être conservées dans un endroit frais, sombre et bien ventilé, comme un garde-manger ou une cave, de préférence dans des sacs en papier ou un récipient perforé pour éviter l’accumulation d’humidité.
En ce qui concerne les pommes de terre non comestibles, il est important de connaître certaines situations. Les pommes de terre présentant des pousses vertes ou des parties vertes sur la peau doivent être évitées, car elles contiennent une substance appelée solanine, qui peut être toxique si elle est consommée en grande quantité. De même, les pommes de terre meurtries, molles ou moisies doivent être jetées pour éviter tout problème de santé.
Sur le plan nutritionnel, les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes, qui fournissent une énergie durable. Elles sont également riches en vitamines telles que la vitamine C, qui joue un rôle clé dans le soutien du système immunitaire, et les vitamines B, qui contribuent au bon fonctionnement du métabolisme.
Les pommes de terre contiennent également des minéraux importants tels que le potassium, qui aide à réguler la tension artérielle et joue un rôle dans le bon fonctionnement du cœur et des muscles. Toutefois, il est important de noter que la teneur en nutriments des pommes de terre peut varier en fonction du mode de cuisson. Les pommes de terre bouillies ou cuites à la vapeur conservent mieux leurs nutriments que les pommes de terre frites ou gratinées.
Recette de pommes de terre
En conclusion, nous pouvons profiter de la grande variété de recettes à base de pommes de terre, tant en accompagnement qu’en plat principal.
Nous pouvons également profiter de leurs avantages pour une alimentation équilibrée et saine grâce à la recette de pommes de terre allemande d’aujourd’hui.
Ingrédients
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 350 g de champignons
- sel au goût
- poivre noir à volonté
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 350 ml de crème
- 180 gr de pommes de terre (3 grosses)
- au goût Gruyère
- persil selon le goût
Préparation
Pour la préparation de la recette de pommes de terre d’aujourd’hui, nous commençons par l’oignon, qui est haché en petits morceaux puis placé dans une poêle avec un filet d’huile pour qu’il s’attendrisse pendant une dizaine de minutes à feu moyen sans couvercle.
Nous nettoyons les gousses d’ail et procédons de la même manière, en les coupant en très petits morceaux pour les ajouter à l’oignon en train de cuire.
Nous passons ensuite aux champignons qui, après avoir été nettoyés, sont coupés en tranches et ajoutés à la poêle sur le feu pour les faire revenir jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée, soit pendant 7 à 9 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Puis on ajoute : 1/2 cuillère à café de muscade, 350 ml de crème liquide à fouetter. Et faire cuire à feu doux pendant 2 minutes, puis éteindre la cuisinière…
Nous prenons maintenant les 3 grosses pommes de terre et les coupons en fines tranches à l’aide d’un couteau, puis nous les ajoutons aux champignons en remuant pour mélanger les ingrédients.
Pendant ce temps, nous râpons les 180 g de fromage sur le côté à gros trous et nous en ajoutons la moitié dans la poêle, en remuant.
Retirer la poêle de la plaque de cuisson, la couvrir d’une feuille d’aluminium et la faire cuire au four pendant 45 minutes à 200° ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Ajoutez le reste du fromage et laissez cuire sans papier aluminium pendant encore 5 minutes. Enfin, ajoutez une poignée de persil haché et servez encore chaud et filandreux.
