Chou-fleur gratiné au jambon: plat d’accompagnement crémeux facile à réaliser et il vous suffit de blanchir le chou-fleur et de le mettre au four.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Ingrédients
700 g de chou-fleur
30 ml de lait
400 g de béchamel (voici la recette pour en faire à la maison)
150 g de jambon cuit
80 g de Parmigiano Reggiano DOP
200 g de provolone
sel au goût
déguster de l’huile d’olive extra vierge
Comment faire du Chou-fleur gratiné au jambon
1. Prenez la casserole pour l’eau (elle doit être grande) Remplissez-la, salez et portez à ébullition. En attendant, prenez le chou-fleur, lavez-le bien, retirez les parties dures et divisez-le en morceaux moyens.
2. Dès que l’eau bout, on réduit le chou-fleur en ajoutant du lait à l’eau qui ne produira pas de mauvaises odeurs.
3. Faites-le cuire au maximum 15 minutes, sinon il deviendra trop mou et égouttez-le en le laissant bien refroidir.
4. Mettez un filet d’huile, quelques cuillères à soupe de béchamel et la moitié des choux-fleurs au fond d’une casserole moyenne.
5. Nous ajoutons une pincée de sel, du jambon cuit, de la provola, un peu de parmesan, la béchamel et ajoutons le reste du chou-fleur.
6. Sur la surface, nous mettons le jambon, la provola, la béchamel et beaucoup de parmesan. On cuit à 200 ° au niveau inférieur du four en mode statique. Nous laissons cuire 30 minutes puis continuons la cuisson en mode ventilé pendant encore 10 minutes.
7. La surface doit être dorée et croquante. Retirer du four, laisser refroidir 2 à 3 minutes puis servir et déguster.
